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2020
6/13
かぶかぶ さん
満足度 3.5
少し早いですが山形のお酒を飲み比べ◎
日本酒にハマった僕が初めて買った一升瓶がばくれん。日本酒度20度なのに、口内で仄かな甘味が広がり、アル添で余韻はスパッと斬れる！
そのばくれんの新作・新ばくれん(’-’*)♪
アル添ではなく純吟。おそらく麹・山田錦、掛・美山錦。酸味も旨味も柔らかい食中酒ですが、とろみがありややもっさりとした余韻(*´-`)
辛口を目指して発酵を進めるとアルコール度数が高くなりますが、こちらも17～18度と高めでクラクラきます！
やっぱりばくれんはアル添がいいかな～
開栓四日目、最後の一合。今日がベスト！
キュッとした酸味、軽やかな旨味。口内で広がる華やかな味わいは、ばくれんの名前を冠したこのお酒が目指していた味わいですかね？
ばくれん （山形 / 亀の井酒造）
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