くらさんさん(2020年6月10日)の日本酒「菊鷹」レビュー

2020

6/10

くらさんさん

満足度 4.0

菊鷹雄飛純米吟醸火入れ速醸

飲みたかった菊鷹。
まだ残っているという情報を入手したので、隣町の酒屋さんにお邪魔して購入。このお店の店主「酒屋のオヤジ」と表現するにはまだ若く、爽やかな人だったのでここではコヤジさんと呼ばさせていただきます。（んなコトどうでもいいかw）
コヤジさん曰わく「菊鷹は開栓からの変化をたのしむ銘柄。時間をかけてじっくり味わって下さい」との事。
ハイ、一升瓶なので勿論そうしますよぉ！

6/3開栓
キンキン冷えの状態でいただきました。
香りは弱いが、よーく嗅ぐと酢（リンゴ）の匂いがほんのり。
含みから酸味が強く、敢えて例えるならばグレープフルーツかな。（似てないが）
甘味が酸に消されてるのか、はたまた辛みが酸により抑えられてるのか？？ワシにはわからんw
火入れだが若干のピリピリ感もあります。
この時点ではまだ評価できないw殆ど旨味は感じられませんでした。

6/8
光栄菊と飲み比べてみる。
む！ピリ感は殆ど無くなってきたが徐々に甘味が育って来た気がする...。酸味は相変わらず強いな。
単体で飲むとソコソコ美味い。が、光栄菊と飲み比べするとやはり光栄菊ばかり飲んでしまうw

6/10
開栓一週間。
残念ながらピリ感は完全に消えてしまったが、味わいが円やかに！
含むと酸味の中にしっかりとした甘味と旨味が感じられます。
例えるならヨーグルトの汁のような味わい！？（ヨーグルトのフタを空けるとヨーグルトの上に若干汁が浮いてるじゃないですかぁ？アレアレw）
だんだんと酸と甘のバランスが良くなってきたというか、自分の好みに近づいてきました。う～む、コレは今まで飲んだ他のどの日本酒とも似てないなぁ。

他の日本酒を飲みながら少しづつ飲んでいるので、まだまだ一升瓶の半分以上残ってます。さぁこれからはどう変化していくのか....。

できる事ならば、菊鷹の山廃や無濾過生が飲んでみたかった人生でした。

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6/17 追記
開栓し二週間経過。
酸味に加えてフンワリとした甘味。そして甘味からの旨味爆発！
二日置きにチビチビと飲んでいますが、この酸味がかなりクセになってきましたw
他の日本酒を飲んでる時も酸味を探してしまいます。（酸味無しじゃ物足りないと感じるように...）
うまーーいっ！！

★3.0→3.5→4.0へ変更

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6/20 追記
ん？ちょっと置きすぎたか！？
飲んだ後、舌の奥に強い苦味。余韻も心地よいとは言えなくなってきた....気がする。
まだまだ残ってるので追記予定....w

甘口の味わいが好みだったワタクシ。
ここ最近、菊鷹を飲みつつも他の日本酒を飲んでいるのだが、最近は甘味の中に酸をさがしてしまう自分がいる。
酸味が無いと物足りなく感じてしまうのは季節のせいなのか、はたまたワタクシ自身が酸に覚醒してしまったのか.....。

開栓10日～二週間位が（今のところ）めちゃくちゃ美味しかった～！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

菊鷹（愛知 / 藤市酒造）

いいね 53 ブックマーク Comment 12

スーパーポジティブ鼠 2020年6月10日 19:51:30
なるほど、それでコヤジやったのね笑
ってアレ？イケメン王子は？？
スクショしたからね♪
嫁に見られたら何て説明しよ笑
くらさん 2020年6月10日 19:58:28
自分にとってのオヤジ基準は明らかに自分より一世代上の方です(笑)今回の店主さんはオヤジと表現するにはお若い方でした。まぁ若い子から見れば私もジジイですからねw 嫁に見られたら？バカなツレがネットに自画像アップしてたwって言っといて下さい(笑)
福丸 2020年6月10日 20:48:41
はいどーもー！なんか自画像晒してる通報があって駆けつけましたよー。イケメンでもダメ！絶対！(笑)ファンができてストーキングされてもしーらへんし(笑)。もはや酒の話題無しやな(笑)。
のうてんきもの 2020年6月11日 00:01:25
こんばんは。まだ売ってるんですね。飲んだことないので飲みたいけど。無くなる前にね。
くらさん 2020年6月11日 03:22:03
のうてんきものさん、こんばんは。地元愛知だとまだ売ってる店があるみたいです。光栄菊と飲み比べできて良かったです～
カシス味ノンシュガー 2020年6月11日 18:48:39
菊鷹は最後の底だめのために飲んでると個人的に思っています。ゆっくり飲んで下さいねー。
くらさん 2020年6月11日 19:09:05
ニャンコ先生！とても良い情報をありがとうございます！もう飲めないと思うのでゆっくりと堪能いたします～♪
くらさん 2020年6月12日 18:58:12
6/12
なんだこの酒！？また旨味が増してる！！ちょっと評価するのが早すぎたかも。馬ーべらす！！
ガチ 2020年6月14日 23:39:38
山廃純米雌伏無濾過生酒や山廃本醸造火入れなどまだまだ買えますよ～
個人的には今の光栄菊より菊鷹！
私も大事に呑んでます
くらさん 2020年6月15日 08:26:55
ガチさんおはようございます。コメントありがとうございます♪二日置きにチビチビと飲んでますがどんどん旨味が増してます！甘味がかなり出てきました。山廃の生酒まだ売ってるのですか？ソレは見かけたら即捕獲したいですね～
ガチ 2020年6月15日 23:23:55
変化が本当に楽しいです

雌伏、山廃純米、大阪の和光本店さんチェックしてみて下さいね～
くらさん 2020年6月16日 06:41:04
ガチさん、チェックいたしました。情報ありがとうございます！
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