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2020
6/6
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 4.0
「黒だけど白ワイン」
滋賀・笑四季(えみしき) Sensation Black・特別純米・精米歩合50%・7号系酵母・生酒・16度
▼先週は白(火入れ)で、今週も同じく笑四季の黒(生酒)で乾杯
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▽先週の白に比べると、濃くてしっかりとした味わい。かなりトロリと濃厚だが、甘さマイルドかつ酸味がかなり深いのでスッキリ切れる。マスカット風味だけど単純ではなくて後味が複雑なんだな。隠し味に良い酸がとても大事なのが分かる。色々知り尽くした大人ならではの上品さ。白はいかにもアイドルが釣れそうな感じだったが、黒は大人のいい女が釣れるはずだ (なんのこっちゃ)
▽言うなれば、白ワインを超えた白ワイン(黒だけど)、という印象ですね。お魚に合いそうな。ちなみに今夜はホッケの開きだっんですが、…魚料理のイメージがちょっと違うか(笑)
特定名称 特別純米
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
SENSATION （滋賀 / 笑四季酒造）
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