wajoryoshuさん(2020年5月31日)の日本酒「天明」レビュー

天明 『槽しぼり純米大吟醸』山田錦＊夢の香 ちょいリッチ４７
初天明、旨いですねー！香りは一回火入れながら生感を残すフレッシュで華やかな吟醸香、甘・酸のバランスも好みで、そこからコメの旨味がジワーっと来て、ちょい苦でキレていくのが素晴らしい。女性蔵元が続いた蔵だけあって、ラベルもキラキラとした艶やかなものが多いし、風味も華やか。おそらくこれは春発売だったので軽めの印象だが、秋冬発売のものはもっと濃ーく攻めてきそうな予感。これウォッチ銘柄にリストアップして今後も楽しもうと思います。
あ、これワイングラスの方がいいかもです。酒米が「麹米 山田錦21％ 掛米 夢の香78％」と前回の寫樂夏吟と同じとは（それもこんな刻んだ数字で）、福島の黄金比率なんでしょうかねー？
天明呑みのきっかけをくれた、KATSUYUKIさん、あれ名前変わりましたねー（笑）ありがとうございました。