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2020
5/28
かぶかぶ さん
満足度 4.0
さらにこちらを開栓。お初銘柄、兵庫・山名酒造の木桶生酛。奥丹波での投稿で失礼します◎
野条穂を調べていた時に気になっていた山名酒造。とある酒屋さんのTwitterでこちらが紹介されていて気になってググったところ、その酒屋さんでは売っていなかったので岡酒商店で購入(’-’*)♪
完全発酵で所謂出汁系のお酒ですが、84％磨きとは思えない雑味のなさ。無添加に拘った山田錦と醸造工程がもたらす、心温まる香りに滑らかで柔らかい酸味と甘味。和食によく合う良酒です☆
シンプルながら和紙で味わいのあるラベル。若い蔵元である山名さん本人のデザインだとか(’-’*)♪
奥丹波 （兵庫 / 山名酒造）
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Comment 3 -
カシス味ノンシュガー 2020年5月28日 22:10:33山名さんの生酛気になります。低精米でクリアだと新政の涅槃亀や土田、若駒が思い出されますが、丹波杜氏の低精米生酛に興味深々です(*´ω｀*)存外関西に売ってないんですよね…
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かぶかぶ 2020年5月28日 22:17:00
Twitterでビビッと来て通販で買ってしまいました(’-’*)♪
土田に近い印象かもしれません。生酛なのに飲みやすい。土田よりはもう少しベーシックな味わいですが、美味しいです☆ -
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