もびいさん(2020年5月20日)の日本酒「ソガペールエフィス」レビュー

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ソガペールエフィス

「ソガペールエフィス」のレビュー(もびいさん)

長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス

4.23

レビュー数:752

  • 2020

    5/20

    もびい もびい さん

    満足度

    5号酵母。今期2本目の2019年版。軽い甘みのフレッシュな乳酸風味のアタック。根苦控え目な適度なボディからじわじわと深みのある旨味が出てきて角の無い辛みが広がりスルリと喉元を潤す。アフターは軽い沈みのスッキリから後引く米の旨味の余韻。

    4月10日に投稿した1本目より明らかに甘さと渋味が控え目でスッキリ感と爽やかさが出ていていつものソガの味。同じ年度の仕込みでもけっこう味のブレはあるのかなと感じました。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 無濾過 生酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    ソガペールエフィスのレビュー by_もびい

    ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)

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