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2020
5/15
コンフォニー さん
満足度 4.5
鳳凰美田 碧判 純米吟醸無濾過生原酒
香りは穏やかなブドウ系
シュワ感はなし、味はトロッと渋めのブドウ、若干ベリー系
後からブドウの皮のような渋みと辛みがきて、ゆっくりと穏やかな甘み
香りも味も嫌なクセは個人的には感じません
思っていたより、甘さは控えめで渋みと辛みのバランスが良く、
食中酒としもて楽しめそうなお酒
軽くない重厚な白ワインといったところで温度上がるとさらに濃厚な旨み
四合瓶があれば気楽に楽しめるんですがねぇ。。。
開栓2日目、特に変化はなし
開栓3日目、香りも味も甘みと酸味が出てきてバランスがさらに
良くなった気がします。個人的には好みの味に。
相変わらずクセはなく非常に飲み易いです
評点を0.5上げました
開栓5日目、華やかでフルーティーな香りは健在
甘み酸味渋みが重厚な旨みとなって口に広がりとても美味しい。
レーズンのような渋い、かすかに甘い余韻もとても旨い。
たった5日で熟成されているのかな、、、
変化を楽しめる一升瓶で正解かもしれないですね
特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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