wajoryoshuさん(2020年5月15日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿 丈径 原酒本生
ここのサイトに初投稿したラベルで、前回は生詰で今回は生だが、生々しくなく落ち着いた印象で唸らせられる。かつては相当美人酒だったのがわかる一切媚びることがない奥深い香りに、入り口はこれまた綺麗さを感じるものの、すぐにそれを上塗りするかのようにどっしりとした重厚な旨味が何層にも感じられる。これが無濾過ゆえの旨味ならば、活性炭による濾過が馬鹿げたものと言わざるをえない。酸はあまり好きではないが、これはしっかり酸を感じるものの凄く心地よい。それにしてもこれが山田錦55%でこの重厚感は素晴らしい。雄町とか使うとどうなってしまうんだろう？ほとんどが山田錦だが五百万石のもあるようなので、いつか試したい。