JI-KA-さん(2020年3月19日)の日本酒「七田」レビュー

七田 純米吟醸 雄町50 無濾過生 (¥1800+税)
精米歩合50%、日本酒度±0、酸度1.4、アルコール16度

またまた佐賀県が続きます。七田さんの雄町は初です。

香り:きた━━!七田パイナップル～(゜∀゜)缶詰っぽい甘い本物完熟感！強さは控えめで丁度よいですね～。

味わい:入りは水感プラスやや苦み。苦みそのままに酸が出てくる。更に甘さも加わり、甘酸っぱくまとまった果汁感。苦みはずっといますが、パイナップルみたいです～。転がしていると、ほのか～に麹のような風味も感じられます。
喉を通ると広がるパイナップルの香り～。甘さはさっと引き、辛さが心地よく口中に広がります。辛さ以外は何の癖も残りません、素晴らしい！
フルーティーでやや辛口な印象。生のどっしり感はなく、軽めのテイスト。甘ジューシーを期待しましたが、甘さは控えめです。苦みは様子をみましょう。

二日目。変わらず、苦くドライ。

三日目。甘さもありとてもまとまっています。苦みが際立たなくなりました。

五日目。香りはもはやパイナップルではない。味わいは甘くないがやや重く、辛口テイスト。★2.0ですね。