仕事前日は2合までさん(2020年1月17日)の日本酒「惣邑」レビュー

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惣邑 (そうむら) 日本酒 山形 長沼合名

「惣邑」のレビュー（仕事前日は2合までさん）

山形県 / 長沼合名 / 惣邑

3.42

レビュー数：131

  • 2020

    1/17

    仕事前日は2合まで 仕事前日は2合まで さん

    満足度

    山形県からの『惣邑』純米生酒。

    十四代で一世風靡した羽州誉とは違うキレ味の持ち主・出羽の里を60%まで磨いて醸された一本です。

    一般的に出羽の里は米の中心が大きく70%も磨けば吟醸酒並みのキレイさが出せると言われている酒米。

    しかし、蔵元さんたちは妥協を一切許さず、更に磨き、山形酵母で仕上げてくれました。

    とにかく、旨い。

    キレ、酸味、甘味、余韻。そして、生酒由来のフレッシュ感に、口の中いっぱいに広がるトロトロまろやかな素晴らしいまとまり。

    トータルバランスも秀逸で、各々の個性は出しつつも、お互いが干渉しないベストな距離感。

    我々の人間関係もこうでありたい、などと、完成された美酒を目の前にして野暮なことを感じながら、今宵も痛飲してしまいました。

    この時期、新酒生酒の季節はとても2合では、終わらず呑み過ぎてしまいます。

    特定名称 純米

    原料米 出羽の里

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    惣邑のレビュー by_仕事前日は2合まで

    惣邑 （山形 / 長沼合名）

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