36tomoさん(2020年1月16日)の日本酒「陽乃鳥」レビュー

陽乃鳥　別誂中取り

年末に某酒屋で見つけた私が一番大好きな日本酒、貴醸酒　陽乃鳥。しかも中取り！！！

どんな味なのかを楽しみに開けましたが、想像通りの素晴らしい日本酒でした。通常の陽乃鳥と比べて、円やかで、洗練されていて、雑味がありません。

1日目　芳醇な甘味、旨味、僅かな酸と嫌味がないアルコールでスルリと流れてスイスイ飲めます。危険です、とても。

2日目　1日目よりも旨味が増してズッシリ感がありますが、重くはありません。

3日目　酸味が少し強く出てきますが、全く嫌味がありません。

4日目　酸味が変化して、まるでグレープフルーツの様な爽やかさ。その後に甘味と旨味を感じる事が出来ます。

もう少し寝かせて変化を楽しみたかったのですが、美味しさのあまり、我慢出来ずに飲み干してしまいました。

出会えたら買って間違いなしの日本酒です。今年もまた出会えると信じて酒屋を巡ります。