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2020
1/5
Freni さん
満足度 4.0
仁井田本家「にいだしぜんしゅ はつゆきだより」
昨晩は東京初雪でしたね〜♪
純米原酒の新酒荒らしばり。まずはオリを混ぜた状態で…香りはほぼ感じず。含めばチリチリ、ヌカの香りもビオとかナチュールと思えばしっくりくる。甘みも少なく、ほんわり旨そして酸苦。
少し時間置いてセパレートになったところの上澄みを飲みましたら、ヌカ臭消えて、私の好きな旨苦酸の後のふんわりとした甘味♡3.5→4.0
義姉からお肉を頂き、すき焼き(毎晩お気軽お鍋主婦)。春菊、焼き豆腐はスーパーになく冷蔵庫のある野菜で。いい塩梅に熟成され上等な脂をも良い感じに洗い流してくれました〜。
⭐︎追記⭐︎2日、3日と置くごとにヌカ臭も薄らぎ、酸味強くなりましたが私の好きなテイストになりました！特定名称 純米
原料米 トヨニシキ
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
にいだしぜんしゅ （福島 / 仁井田本家）
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