静岡県 / 杉井酒造 / 杉錦
3.38
レビュー数：118
2020
1/3
満足度 3.5
新年最初に開けたお酒は地元静岡の杉錦 普通は新酒を飲むんでしょうが、この天保十三年は一年寝かした山廃純米 フランス？のコンペで評価されているそうです 少し冷たいところから 香りは強くない、わずかに熟っぽさを感じるか 味わいは強い酸味、ただ突き抜ける感じで重くはない 旨味はそこまで、寝たような表情は殆ど見せず少し軽すぎる気もする 本番のお燗、少し高めかなくらいの温度 酸味はあるが、そこに負けない旨味 ペタッとしたような甘味とビターな感じも嫌いじゃない フィニッシュにかけてキレもあり飲み続けられる いつも置いておきたい一本です
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杉錦 生もと純米「天保十三年」720ml
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