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2019
11/24
我田飲酒 さん
満足度 3.0
日の高いうちから飲む酒は守破離の雄町
ほぼ1年ほど蔵で寝てからの出荷だそう
香りは梨、かすかに葡萄、遠くに油性マジックやオイリーな気配
含むと溶存したガスととろっとした甘味
緩めの液性で流れ込んでくるなかで終盤に少しのミネラル感
酸味はあるものの、バランスとしては結構甘味に寄ってるかな
冷たさがほどけると尚更この表情が強まります。
冷えてる方がまとまっている印象で好みですかね
追記
日をあけて再び冷酒から
んー、香りと甘味がくどい
終盤の苦味やミネラリーな表情は相変わらず良いがカバーしきれないくどさ
九平次飲んだときに感じた横に広がる感じが甦る
やっぱりにてる部分があるんかな
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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