鶴齢 特別純米ひやおろし雪室貯蔵 青木酒造(新潟)
原料米には、山田錦を全量に使用し５５％まで磨き上げ、一度だけ瓶燗火入れを行って、夏の間静かに寝かせた酒。
飲んだ瞬間、米の旨味のボリューム感と味の深み、酸味の調和を感じました！新潟にこんなに味乗った酒があるのかと驚かせられました◎
ひやおろしを感じさせる、丸をイメージさせる熟成感もしっかりありました！
濃い味の料理で常温で飲むのが個人的最高くんな組合わせかと！
特定名称
特別純米
原料米
山田錦
酒の種類
一回火入れ
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:普通
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