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2019
10/20
スペースエース さん
満足度 4.5
今年初秋刀魚は当銘柄と決めてました(^^)痩せてますがようやく庶民的価格に(笑)双方秋上がりのペアリングを創出すべく早速開栓‼上立香は控え目ですが、早熟バナナ(笑)熟れてないやつ(笑)グラスに注いだ透明感‼ステキです～(^^)含むと…
甘味膨らむ(^^)すぐ酸が追い掛け苦味からキレ‼瞬殺(笑)あまりにも早い終息(笑)これはびっくりでした‼同蔵のひやおろしとは明らかに別モノ(^^)ただ、こちらの方がより洗練されているというか、品格がある‼透明度と旨味の両立(^^)また、同蔵のひやおろしより明らかに食中向きですね～(^^)好みです～(^^)従って、ピン呑みでは物足りない人も居るかも…因みにアテは秋刀魚、カンパチ、スモークサーモンを主軸に色々展開(笑)秋刀魚の脂は流れるものの、生臭さが引き出てしまいこれは不発(笑)メインからサブに降格(笑)カンパチはバッチリ‼薬味は塩主体にレモンピールやスダチを絡めてワサビと共に(^^)もう最高(^o^)v
結局脂味、旨味、食感のバランス良いものとは最高の相性を発揮しましたね(^^)あとは焼き物の焦げ目との相性も(笑)新たなセオリー開拓‼バランスアテとバランス酒‼真面目に(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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Comment 8 -
惣Ｎ郎 2019年10月21日 22:43:41ご丁寧にコメントくださりありがとうございます！ 全くの素人ですが、お仲間に入れていただけて感謝です！
作はリピートしているお気に入りの銘柄のひとつなので嬉しいです！ -
惣Ｎ郎 2019年10月21日 22:48:36
黒龍をステキな肴とご紹介くださりありがとうございます！ 管理のイマイチな飲み屋でいただいた印象が強いのですが、こちらは食中酒としての完成度高そうですね。ラベルも斬新なので見かけたら試してみたいです！
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スペースエース 2019年10月21日 23:39:27
惣N郎様(^o^)vぜひともお試しあれ～(笑)作を初めて頂いた時、発泡が開栓後も持続する事が衝撃で(^^)また、上質な旨味も鮮烈で良いお酒だな～って(^^)最近はそこまで品薄でもないので逆に鈴鹿川が枯渇するかも知れませんね‼
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スペースエース 2019年10月22日 04:40:49
すーさん様(^o^)v 久し振りのカンパチはやっぱ旨いっすね！色が変わりにくいのも好印象(^^)そろそろアオリがサイズ良くなってきたので高騰前にゲットしたいなと画策しています(笑)後はヤガラの太いやつとかゲテモノ系(笑)
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haya 2019年10月23日 12:55:59意外にも今年初の秋刀魚なんですね！イメージするに、黒龍の透明感のあるキレでさらっとリセット、きっと相性抜群なんでしょうね。そして、かんぱちがとても大きい！！
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スペースエース 2019年10月23日 13:37:18
Haya様(^o^)v コメント有り難うございます(^^)意外でしょ(笑)いつでも食べれると思ってましたが、もはや高級品(笑)仰るとおりのテイスト期待してたんですけど、秋刀魚は山廃等のコクが相性良いと思いますね…当銘柄は透明感や味わいのスッキリ感を狙ってて、食が際立つ様なアテの方がよりマリアージュ図れたかと(^^)瞬殺キレには驚きましたが(笑)
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