poohさん(2019年9月4日)の日本酒「南部美人」レビュー

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南部美人

「南部美人」のレビュー(poohさん)

岩手県 / 南部美人 / 南部美人

4.03

レビュー数:635

  • 2019

    9/4

    pooh pooh さん

    満足度

    株式会社 南部美人
    南部美人 純米大吟醸 愛山
    原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
    使用米 愛山100%
    アルコール分 16度
    仕込水 折爪馬仙峡伏流水(中硬水)
    酵母 M310
    日本酒度 +6
    酸度 1.6

    南部美人 純米大吟醸 ビューティーシリーズ。
    雄町、愛山飲み比べ。
    酵母、製法などは全く同じで酒米だけが違うのがこのシリーズ。酒米毎の特徴が楽しめる。
    愛山と同様、そこまで吟醸香は強くない。製法が同じだけあってほなかなメロンの香り。
    しかし、口に含んだ直後に鼻に抜けるのは雄町らしい香り。
    甘味は愛山の方が強い印象だが、米の香りはこちらの方が強い。
    愛山と比べると最後まで酸味はなく、甘味がふわーっとした後、そのまま消えていく感じ。
    アルコール感は少しある。保存状態の影響?
    米の香りが強くなって行くか、アルコール感が強くなって行くか注目する。
    とても勉強になる。

    開栓2日目
    良くも悪くもほとんど変化なし。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    南部美人のレビュー by_pooh

    南部美人 (岩手 / 南部美人)

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