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2019
7/21
☆Shige☆ さん
満足度 5.0
山口県 澄川酒造場さんの「東洋美人 一歩 」
試飲会に行った際に美味しかった一本を購入しました。
あえて特定名称を名乗らないそうですが、純米大吟醸クラスの50%磨きの無濾過生詰です。
広島県産 千本錦80%山田錦20% 精米50%
ではいただきますε-(´∀｀; )
開栓から華やかな香り、そんなには強くはないですけど、いい香りです。酸味はほとんどなく、ベタ付きを感じながら、吟醸香がやってくるのですが、ここが面白いんです。
酸味のあまりない分ビター吟醸香とフルーティな吟醸香が、ほぼ同時に訪れます。
そしてビターな方はベタ付きをスッと消し去ると一緒に消えていきます。
フルーティな吟醸香だけが、最後までスイスイ優雅に泳いでいるような、そんなテイストだと感じました‼️
ただ甘いだけじゃなく、甘いと感じるまでの過程がとても繊細で面白いです。
旨いε-(´∀｀; )特定名称 純米大吟醸
原料米 千本錦、山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
東洋美人 （山口 / 澄川酒造場）
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Comment 2 -
スペースエース 2019年7月21日 20:49:40Shige様(^o^)v 非常に興味深くレビュー拝見しました‼キレもよさそうで確り旨味が乗っていて且つ繊細とは‼酸がキレや辛口を助長するテイストが多いですが… 酒未来は買い逃したんでこちらに着目しよっかな♪
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