神奈川県茅ヶ崎市 熊澤酒造
純米吟醸 千峰 天青
原料米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母
日本酒度 +3.5〜4.5
酸度 1.3〜1.5
アルコール度数 16度
仕込み水
色合い ほぼ透明
香りはアルコールの匂いと若いマスカット系の香り。
アルコールの匂いが強いか！
爽やかな入りから旨味に変わり、下の上で転がる感じ。
フィニッシュは辛さと一緒にキレていく、余韻は長い。
唐揚げと合わせると旨味がワンテンポ遅れてくる感じ。
特定名称
純米吟醸
原料米
山田錦
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1
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