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2019
7/6
yama さん
満足度 4.0
新政 2018特別頒布会 ほぼ全麹純米酒
一般的な日本酒は、麹の量が20%位なのに対し、こちらのお酒はなんと、99%が麹。どうして、ほぼというネーミングなのかは、全量麹にしてしまうと酒税法上の日本酒の定義から外れてしまい、日本酒を名乗れなくなるからだそうです。ぼぼ麹なので、麹の特徴が前面に出てるから、ワインのブドウを思わせる強い酸味を感じます。まさに白ワインのような味わいです。単独で飲むのもよし、味の濃い料理とのペアリングで口内をさっぱりさせるのもありではないでしょうか。特定名称 純米
原料米 あきた酒こまち
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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