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2019
6/2
スペースエース さん
満足度 4.0
今日はボチボチ鮮度アテを適正期間熟成(笑)生酒生ものセオリー発動し、酒も中取の良いとこ取りでマリアージュ図ります(^^)早速開栓‼上立香は非常に控え目ですが仄かな洋梨(^^)時間経過で胡瓜や瓜の青々しさ(^^)含むと…
酸が結構効いている！独特の苦味が一瞬ですがふっと駆け抜ける！キレは辛口でスパッと(^^)舌付け根にアタックしてきます‼旨味は前にあり、良く言えばバニラ(^^)私は古民家の畳、埃の味(笑)独特のフレーバー(笑)一連の流れが角無く円やかで味、キレにメリハリがあることを纏めているので非常に食中向きであると思慮(^^)今日みたいな湿度が適切な日に塩梅良い(^^)20分後古民家から葡萄に変化(笑)苦味も強くはなりますが、後ずさりはしないので、意図的にも感じて好印象(^^)今回アテはヒラマサ、トビウオ、ナメロウ、栄螺、鯛兜、鯛粕漬(^^)全般に相性良い(^^)薬味それぞれと調和して素材の旨味も引きでます(^^)又、酸味が効いているのでパセリセオリーも発動(笑)白和えと絡めて(笑)あとは温度、湿度に応じた酒選びも重要と改めて発見(^^)夏酒ではこのマリアージュは図れない(笑)特定名称 純米吟醸
原料米 三重県産山田錦 雄山錦
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
三重錦 （三重 / 中井酒造場）
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Comment 4 -
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スペースエース 2021年12月29日 14:31:56
鼠先生(^-^)み～た～な～(笑)
スペースエースの黒歴史～!!懐かしいっすね!!勢いだけなら今以上ってくらい、こんなの投稿してたんですね…お恥ずかしい～!!そして…三重張るイベントに余念無し～(^-^)流石で御座います!! -
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スペースエース 2021年12月29日 18:22:49
お疲れ様です～!!ボクシングしてきましたか(笑)まさか、当地巡礼とは～!!
イベント楽しみですね～(^-^)
宜しくお願いします♥
四日市のKOBAってお店が素晴らしい酒屋様～!! - ログインしてコメントを書く
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