ももふくさん(2019年5月31日)の日本酒「豊久仁」レビュー

初の豊久仁(とよくに)でRE;BORN。
貴醸酒とのこと。先入観として貴醸酒って結構お酒感強いとか、何かで割って飲みさえするイメージだったのですが、
これはすっと飲みました。そしてやわらかい甘さ。
あとはやっぱり福島のお酒に対する自分のフィット感。
日本酒のポテンシャルすごいな。日本酒好きしかこれに気づいていない今の日本もったいないな。日本中の休耕田で酒米を作り、日本中の農学部で醸造学科を強化して、税制も日本酒の競争力を支えるような税制に見直して、さらに品質を維持する流通・保管手法の確立、個人のコレクター間でのビンテージ売買マーケット拡大くらいの絵はありうるんじゃないか。
酔いながらだとなんでも言えるわけですが(笑)、いずれにしても今日もおいしいお酒を紹介いただいた贔屓の酒屋さん、はし本商店@熊谷に感謝。