noriさん(2019年3月28日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

信州亀齢 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒

昨日、酒米の違いを知るべくひとり利き酒大会を実施！
どれも信州亀齢で純米吟醸で精米歩合55%、無濾過生原酒。見た感じ酒米以外の違いはない。結果、どれも同じ味に感じて、お酒は酒米の違いでそこまで味は変わらないのかと結論付けた。そして山田錦よりも美山錦の方が自分好みかなとも思っていた。山田錦は若干スッキリした感じで、美山錦は旨味たっぷり。

しかし、今日、復習の意味で飲み比べてみたら、その特徴がもっと出てきている感じで、わかりやすい。正直、どっちも美味しい！どっちが美味いとか自分好みとかは難しいのかも。カレーライスとハンバーグのどっちが自分好みか聞かれているようなもので、その日の気分によるものなのだと。今回はどちらも美味い！ということは、酒米以外のところに俺が好きだなぁと思う何かがあるんだろうなと。
日本酒は奥が深い！