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2019
3/24
Martha さん
満足度 3.5
これを金升酒造の酒としてアップしていいのか迷うところですが…
昨年2018年のにいがた酒の陣の物販ブースで試飲して、あまりの美味しさに感動したこの酒。
新潟薬科大学が代表を務める圧力生酒コンソーシアム（新潟県醸造試験場、金升酒造、越後製菓、大日本印刷）で共同開発した純米吟醸生酒「AWANAMA」
遮光性やバリア性に優れたPETボトルに入ったにごり発泡酒。美しい切子風のデザインも素晴らしい！
昨年は研究開発品として販売されておらず、がっかり。
今年も物販ブースにあったので試飲、今年は金升さんのブースで販売もしているということで購入しました。
日々、研究して味を調整しているのかな？なんか昨年より辛口度が高まった分、味があっさりしているような…
発泡具合は同じくしっかりシュワシュワで、スパークリングワインのよう。
今年で研究期間が終わるとの事で、もう来年は出会えないらしい。悲しいな。
いつか商品化して欲しいです。特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 発泡
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
金升 （新潟 / 金升酒造）
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