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2019
3/8
gengoro さん
満足度 3.5
玉川 自然仕込 山廃純米 「酵母無添加！」 北錦100%使用 無濾過生原酒 35号
イギリス人の南部杜氏
新しいブームになりつつある？「酵母無添加」を始めて体験。
上立ち香 古酒の様な雰囲気で、少しひねた香りにも感じる。
味 古酒の様なパンチの強さで、甘み、酸味、そして山廃の重たさ、全てを感じる超フルボディな酒。空気を含むと鼻に抜ける干しぶどうの様な香り、いやいや、なんだっけコレ？あ、ウイスキーだ。モルト香を感じる。これは初めての経験です。
総じてチャレンジな取組が面白い一方、古酒という感じで測定が難しく4点には届かないです。
#超超フルボディ #ウイスキー香特定名称 純米
原料米 北錦
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+1
玉川 （京都 / 木下酒造）
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