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2019
3/4
AGEHA さん
満足度 4.0
長期低温の極寒造りで醸し、高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸(^.^)香高く、味にふくらみがあり、後口のキレの良さが特徴(^.^)
酒米の越淡麗は、佐渡市の農薬や化学肥料を減らし有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」を
ほぼすべて使用している(^.^)
『高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾り(^.^)
北雪の純米大吟醸最高峰(^.^)定価¥10.000-(^.^)
年一回の贅沢なお酒ですネ(^.^)
美味いがコスパはどうだろうかと思ってしまう(^.^)
精米歩合(麹米／掛米)：越淡麗(40%)／越淡麗(40%)
日本酒度 +1.5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.1
アルコール度 16%
水質 軟水特定名称 純米大吟醸
原料米 (麹米／掛米)：越淡麗(40%)／越淡麗(40%)
北雪 （新潟 / 北雪酒造）
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