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2019
2/2
U-king さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 山田錦火入
抜栓直後の香りは爽やかな果実蜜。上澄みも爽やかな甘味と辛味。
撹拌後はそれに厚みを増したよう。山田錦独特のミントのような香りや味わいはきちんと感じられる。重めの味わいが特長の而今ですが、その呑み心地はそのままで山田錦がしっかりと生きている。口に入れた瞬間に山田錦とわかる。丁寧な仕事をされているのがよく分かるお酒でした。
なかなか呑むタイミングが無く、眠っていた而今。大坂なおみ優勝記念で(笑)今宵は而今と同じ三重県伊勢志摩産のアコヤ貝(真珠貝)の小柱(貝柱)をさっと湯通しした霜降造りで。家呑み最強三重県コンボです♪特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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