てつさん(2019年1月1日)の日本酒「松の司」レビュー

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松の司 (まつのつかさ) 日本酒 滋賀 松瀬酒造

「松の司」のレビュー(てつさん)

滋賀県 / 松瀬酒造 / 松の司

3.91

レビュー数:439

  • 2019

    1/1

    てつ てつ さん

    満足度

    松の司の特別純米を買いに行ったのですが 残念ながら売り切れ 
    代わりに勧められたのがこのアゾラ50です
    大吟醸というだけあり 香り立ちは特別純米より高くフルーティーさも少し強いものの控えめ
    アルコール分:16度
    原料米:滋賀県竜王町産 山田錦(栽培期間中無農薬・無化学肥料栽培)
    精米歩合:50%

    2018.11.5の蔵元ブログから
    松の司」ファンの方々には言わずと知れた人気商品『純米吟醸AZOLLA』がこの秋、進化します。
    その名も『松の司 純米大吟醸AZOLLA50』!!

    と、これだけ読んでも何の事やらでございますので、きちんとご説明を・・・。

    これまで「松の司」の酒米への取り組みを象徴してきた『純米吟醸AZOLLA』。
    Azollaとは水田や湖に浮かぶウキクサの学名。このウキクサが水面を覆う事で雑草への光を遮断し、農薬に頼らずに雑草の成長を抑える働きもあるようです。
    栽培期間中 無農薬・無化学肥料で栽培された地元産山田錦だけを使って醸すオーガニック純米吟醸として、『純米吟醸 竜王山田錦(ブルー)』とともに「松の司」を代表する商品でした。
    そんなAZOLLAが無農薬山田錦はそのままに、この11月発売のH29BY商品(昨年度の醸造分)から“生酛造り”へとバージョンアップし、『純米大吟醸AZOLLA50』としてリリースします。
    ここまで

    上品なフルーティーな甘さと旨味が 舌に優しく軽く絡むのは松の司らしさがでています
    鼻に抜ける香りも松の司らしさもあります

    個人的には特別純米と同系
    確かに旨味と透明感はこちらが上ですが
    価格は特別純米の約倍の値段

    特別純米は次回2月の入荷予定とのこと
    出荷数が少ないそうなんでしかたないか…

    3日目も変わらずおいしい

    石山 よしの酒店で購入

    松の司のレビュー by_てつ

    松の司 (滋賀 / 松瀬酒造)

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