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2018
12/30
金欠学生 さん
満足度 3.5
伊乎乃 純米吟醸 低温熟成 無濾過原酒
百貨店で試飲し、購入。
初めて知った酒造で、聞いたところ新潟の五百万石造りを特徴としているようです。
立ち香はよく甘く香ります。
するすると入るが後から甘みがしっかり追いかけ、琥珀色のリンゴジュースを思わせるジューシーな印象も。
しかし、最後はピリ感を残してキレていきます。
味わいはシンプルで食を引き立てます。
鍋とともにいただきましたが良い相性でした。
鼻から抜ける香りはやや酢エチ感。
アルコールが高いゆえもあるのでしょうか。
また時間をおいて変化をゆっくり楽しみたいです。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
伊乎乃 （新潟 / 高の井酒造）
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