長野県 / 岡崎酒造 / 信州亀齢
4.49
レビュー数：2659
2018
12/26
満足度 4.0
信州亀齢 特別純米 ひやおろし 飲んでみたかった信州亀齢。 初日は火入とは思えないほど発泡感が強くてチリチリ。 味わいも淡白でドライな印象でしたが、日を置くと味わいが様変わり。 ガス感が弱まったことで、チリチリの影に隠れていた甘味・酸味・辛味がバランス良く顔を出しました。 初日も感じましたが、雑味が無い綺麗な酒質で飲みやすいです。 信州亀齢は時間をかけて変化を楽しむのが良さそうですね。
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