SakenomiOyajiさん(2018年11月6日)の日本酒「龍神」レビュー

龍神 純米 山田錦 精米歩合55% 10号酵母 生詰め 。うーん…あのね、龍神を飲む度に思うのだけれど、飲む度に感じが違うんですよね。もちろん他の蔵のお酒でもそうなんだけど、龍神は特にそう感じます。「飲む度に」というのは個体差、タンク毎の事じゃなくて、その一升を飲む度にって事。開栓直後のヒトクチと、１時間後のヒトクチと３時間後のヒトクチと(以下略)翌日のヒトクチと３日めのヒトクチと(以下略)。なんかこのお酒は捉えられない、捉え処がないと感じちゃうの。杜氏が求めたこのお酒の「らしさ」は、いったいどれなのだ？これか？これなのか？まさに今なのか？と思っちゃうの。開栓してからの変化は激しい(早い・目まぐるしい)けれど、いつまでも嫌味が出てくる事はなく、綺麗なお酒であり続けるのは間違いないです。いつ飲んでもおいしい。造りが上手な税込３０００円ポッキリのこのお酒。このお酒は間違いなくうまいけど「うまい」って表現を、こんな複雑な、飲み手を試すような、難問を投げかけてくるようなお酒に対して、はたして用いて良いものなのかという疑問がわいてくるのです。つまりこのお酒は「うまいけど、今が最上？」と思いながら飲む事になるハメになるお酒です。
……と、一気に長々と乱筆で書いてきましたが、僕の言いたいことは、結論は、そんな龍神酒造のお酒、僕は好きです。