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2018
9/21
gonzalez さん
満足度 4.5
花邑 純米大吟醸 愛山
ついに花邑から愛山がリリースされました！ 楽しみにはしていましたが、やはり懐にもそれなりにダメージが(苦笑)
テイストとしては花邑の雄町をイメージしていただければと思いますが、雄町よりも酸がしっかりしていて、甘さがクドくないのでスルスル入ります。後半はほんの少しニガシブもあり、あとから辛さも立ってきます。開けたてから2〜3日がベストでしょうか。それを過ぎるとやや甘さが勝ちますが、それでも火入れの雄町よりはバランスがよかったです。年末用にもう1本確保してあるので、大晦日から元日にかけてじっくりと楽しむつもりです。特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
花邑 （秋田 / 両関酒造）
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Comment 12 -
eiko-sake 2018年10月4日 21:12:20色々なご意見拝見させて頂きました。とっても参考になります。新政の頒布会のは､もったいなさすぎて毎度のことですがまだ一本しか空けていません。これから宜しくお願い致します！
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gonzalez 2018年10月4日 21:20:46
コメントありがとうございますー。亜麻猫改とほぼ全麹純米酒はまだ若かったので、むしろ寝かせたほうがいいかと。甘い系の元禄酒と貴醸純米酒はいつ飲んでもOKだと思います！
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eiko-sake 2018年10月4日 21:30:44
ありがとうございます。何れもこれも１〜２年寝かせた方がよいと書かれてあったので冷蔵庫占拠中でありまして
f(^_^)来年の頒布会まで置いておかないといけないかなと思案してました。花邑はずっと前から呑みたいと願っているお酒です。神奈川県なので入手が難しく悲しい次第です。 -
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eiko-sake 2018年10月6日 20:56:14
羨ましいです。何処の商店さんか判りませんが、良いですね。お米の甘味があるお酒大好きです。最近流行りのパイナップル風味は今のところ合わなくて。東京の病院に通っているので何とか手に入れられたらと思っています。
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eiko-sake 2018年10月20日 22:23:18
花邑の雄町純米吟醸東京のある店で手にいれ、今日初めて呑みました。パイナップル臭なのだけど亀泉のようではなく、初体験の味です。これを頂いたため、仰っている味のイメージが湧きます！恐らく私はこの投票されてたお酒の方が好みで〜す(^-^)
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gonzalez 2018年10月21日 13:27:11
こんにちはー。花邑ってだいたいこんな感じのテイストですよ、１８０１号酵母なので。過去のレビューを拝見しましたが、クラシカルな酵母のお酒が合っているのではないでしょうか。
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eiko-sake 2018年10月21日 21:21:20
ありがとうございます！私、風の森大好きです。山本もOKです。新政も好きですが新政はどれ呑んでも新政、というのが多いですが好きです。ゆきの美人はまだ呑んだこと無いです❗今度見つけたら呑んでみます。
私は甘酒とかは大好きなのですが、麹臭がするお酒苦手のようです。お米の甘さが引き立っているお酒が合っているように思います。 -
gonzalez 2018年10月22日 17:52:41
香りの成分でカプロン酸エチルより酢酸イソアミルが強いほうが好きなんですね、きっと。バナナとかメロンとかブドウとかそんな感じのほうが。ゆきの美人は基本すっきりしているお酒が多いのでオススメです。香味は写楽とか九平次に似ています
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eiko-sake 2018年10月22日 20:30:32
専門用語覚えます。お願いします。写楽はあんまり好きでは無いです。大したことがことがないな、と思ってそれから呑んでいないです。九平次は大好きです。
いつも色々教えて下さり感謝致します！ありがとうございます。 - ログインしてコメントを書く
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