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2026
11/2
八千代が大好き さん
満足度 4.7
高千代 MYSTIC PURPLE 魚沼山田錦 扁平精米 無ろ過生 純米吟醸
「たかちよ」「Takachiyo」とは違うキレの良さに重点をおいた漢字『高千代』からミスティックなパープルの限定流通品です。
魚沼産山田錦使用というだけでも贅沢ですが、麹米は、贅沢磨きの扁平精米で55%まで削っています。これまで以上にタンパク質・脂質を削ぎ落とすことで、キレイで伸びのある酒質です。
含むと麹の旨み(甘み)が広がり、主張しすぎないリンゴ様の爽やかな酸味が好印象。漢字高千代らしい食中酒です。
アテはゴーヤと豚肉の炒め物。うまいうまい😋
高千代 (新潟 / 高千代酒造)

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