すぎちゃんの冒険さん(2026年8月10日)の日本酒「泡よくば」レビュー

「シュワシュワ」
長野・中善酒造店・中乗さん・泡よくば・純米吟醸・美山錦・精米歩合55%・広島Leg-爽(れぐそう)酵母・無濾過・生原酒・瓶内二次発酵・日本酒度-46・9度・強炭酸
▼「ワイン通も驚く爽やかな酸味と果実香を醸し、 長期保管してもフレッシュな酒質を実現する清酒酵母」というのが新酵母・広島Leg-爽の謳い文句
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▽お約束どおり開栓までに少なくとも10分を要す。ただ粘度は高くないのでコントロール範囲内と言うか、割と手こずりはしなかった印象
▽シュワシュワで綺麗な甘酸、相当にフルーティでもあり、何の躊躇いもないかのようにフレッシュで爽やか。驚きの日本酒度-46でも甘ったるくは感じない
▽9度なんだけど決して薄いとは感じないこの底知れぬ充実感は新酵母の成せる技なのか。「またこれ買ってね」ハニーさんが言っとります(笑)