dotdashさん(2026年5月29日)の日本酒「浅間嶽」レビュー

小諸は標高2000mにある高峰温泉に来ているので、小諸の唯一の酒蔵である大塚酒造は浅間嶽の純米吟醸山恵錦を。辛口がメインの蔵らしいのですが、地元小諸市ひまわり農園で契約栽培した山恵錦は開栓した途端にフルーティな甘い香りが。スッキリと甘いだけでなく、最後のビターな苦みが特徴で、なかなか美味しい。

IWCの熟成酒部門で「浅間嶽 無濾過生原酒R5BY（2年熟成）」が初エントリーで金賞、長野トロフィー（地域別特別賞）を獲りました！というニュースを先週読んで、バスを待つ間に蔵へ伺った次第ですが、長野らしい小柄な女性の杜氏の蔵。
もともとは保育士を目指していたらしいのですが、お兄さんが継がないということで二十五歳で蔵に入り、三十歳で杜氏になったという経歴。「流行に引きずられることなくうちの味を貫き、味わいのあるお酒を造っていきたい」とのこと。
長野の蔵は若い人や女性が頑張ってるのが素敵ですね。