ゆきまる/居酒屋店員さん(2026年5月12日)の日本酒「菊姫」レビュー

『菊姫 山廃純米』
冷酒で
生酛熟成らしい
朝鮮人参や腐葉土,サワークリームやヨード。

ややしっかり。
穀物感ある香ばしい旨苦味。
乳性の力強い酸味が旨味と一緒に押し寄せる。
ボディ感ある米の旨味と穀物感。
決して辛口とかでとがっているわけではない。
熟成由来のビターさが合わさる。
コクを感じさせる苦味があるが思いのほか余韻は短め。
ビタードライにキレる。