YASU.SHIRAさん(2026年4月9日)の日本酒「鈴正宗」レビュー

鈴正宗 純米吟醸原酒 Fantasy

花見酒2日目、初日の場所近くの公園で。
2023年位にとある酒屋で古酒として売られており、味の保証は出来ないと言われましたが、3年近い自家熟成を経て、今年の花見酒として開栓。

メープルシロップの様なトロミとマロ味のある香り。
口当たりもまろやかで、甘旨味とビターな後味。
常温になると抜群に美味く、甘旨味と辛口感もあって良いバランス。
ぬる燗だと少し個性が落ち着くが燗にするとドライさも出て良いバランス。

熟成の結果も出ているのかもしれないが、温度によって味わいの変化を楽しめるまさにファンタジー。
蔵的に飲める機会が来るかわからないので、貴重な体験。