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2026
4/7
『花泉 純米吟醸 にごり酒 もち米四段仕込み』
ふくよかな米の香り。ほんのり穀物感。
炊いた米,クリームチーズ,杏仁豆腐,朝鮮人参
やや強い印象。
クリーミーな米の味わい感じる優しい印象。
エステル感を若干感じる。
酒質自体はそこまで重くないが,濃いにごり故のクリーミーさが強い。
そこにもち米由来なのかコクのある甘味。
そこに柔らかい酸味。
余韻はやや長め。
クラシカルなにごりよりは,飲み易くにごりらしいクリーミーさ、
そしてアルコールの刺激は福島の酒らしく控え目。
甘味よりも旨味が中心の為,肉料理や炒め物などと相性がよさそう。
花泉 （福島 / 花泉酒造）
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