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2026
3/29
そうそうの さん
満足度 4.8
2026.3.25
今年の22本目は北海道安平町の地酒のお披露目会で購入した銘酒あびら川(製造:ニセコ酒造)
今年で10回目となったあびら川の酒造り、毎年進化を続けている高品質な酒質は日本酒唎酒師等の専門家の目にとまり、道の駅やネット販売を含め今や売り切れ御免の商品に成長❗
地元農家中心の有志による限られた販売本数という事情もありますが、想いの籠ったこだわりの御酒が評価されるのはうれしい限りです⤴️
■感想
色～ほぼ透明の淡いレモン色
香～白桃系、グレフル系の華やかな香り
味～フルーティーで滑らかな口当たり、バランスのよい旨味酸味苦味によるスッキリとした味わいが心地よく広がり、ミネラルさを感じる凛とした辛味を帯びてスーと清流のようにキレていく仕上がり
王道の淡麗辛口をベースに原酒生酒らしさを堪能できる見事な逸品
お米の生産者、蔵元等の関係者の皆様に、あらためて感謝申し上げます
■参考
銘柄～あびら川 純米大吟醸 生原酒
原料～北海道安平町産 彗星100%
酵母:協会1801号・度数16.5%
酒度・酸度は不明
規格～一升瓶6,800円
杜氏～水口渉(二世古酒造)特定名称 純米大吟醸
原料米 北海道安平町産彗星100%
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
あびら川 （北海道 / 二世古酒造）
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