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2026
3/10
仕事前日は2合まで さん
満足度 4.0
山形県酒田市は酒田酒造さんからの『上喜元』純米吟醸超辛完全発酵
銘柄どおり最後の最後まで酵母の頑張りで発酵を促し、搾られた１本
同じ上喜元さんの純米完全発酵は、口にしたことがありましたが、生酒の純米吟醸は、今宵ご縁があって初呑みです
いざ抜栓
心地酔い、スポーン、とガス感が炸裂
これは、生酒ならではの楽しみ
香りは、うっすらパインとドライフルーツ
口に含むとミネラル感がずっしり押し寄せ、綺麗いに切れて口の中をリセットして引いていきます
これは、ある意味で、辛口生酒の完全型です
素晴らしい１本に合わせたのは、勝浦沖のちびヤリイカと怪しいスーパーのキハダ鮪
イカに関しては、最高の肴ですが、鮪はマグロ…
とは言え、今宵も最高のお酒に出会い、またまた痛飲……
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
上喜元 （山形 / 酒田酒造）
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