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2018
5/31
gonzalez さん
満足度 3.0
春霞 純米 火入れ
今年の生酒が美味しかったので、火入れの新酒にも手を出してみました。綺麗なリンゴ香。甘いなーと思ったら、すぐに酸と渋みがきます。生酒と比べるとちょっと抑揚がないというか、甘みの余韻が短く、かなりドライに感じます。うーん、ちょっと硬いかなぁ。軟水なのにギスギスしていて、水のよさが失われている気がします。
開けて3日もするとだいぶほぐれてきましたが、生酒を飲んだときに感じた「後頭部をバットで殴られた感」はありませんでした。寝かせるとよくなりそうな感じはしますが、ちょっと期待しすぎました。特定名称 純米
原料米 美郷錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
春霞 （秋田 / 栗林酒造店）
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