barklayさん(2026年2月13日)の日本酒「初日の出」レビュー

初日の出　純米生原酒　あらばしり　しぼりたて無濾過生詰
製造年月　2025年12月

冷：淡麗、そしてフルーティ。その風味は葡萄や桃。すぐ後に日本酒っぽさが来る。下部に苦味をちらつかせながら、上部から奥にかけてカ〜ッと爽やかな辛味が充満する。思わずウメェと唸る酒。どっしりしたボディながら後味はライトで、いかにも生原酒といった味わい。
食事とは苦味がいいアクセントになる。最初に甘味を合わせてからの苦味がターニングポイントになり、ピリッとしたキレを演出。仄かに海を思わせる爽快感がまとわりつく。

東急日吉にて1650円。一昨年試飲して気になっていたお酒をようやく買いました。なんだかんだ正月を過ぎ一ヶ月経ってしまいました。試飲はいつもの人が年末年始営業してました。お疲れ様です。