wajoryoshuさん(2026年2月7日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿** 純米大吟醸 舟しぼり 直汲（おりがらみ）「意宇（おう）の春」 2023（☆５） 山田錦50%
​​アルコール分１７．５％、日本酒度＋４．０、酸度１．７、個人的にどストライクな三高酒のちょい熟成もの。それに王祿のにごり（青☆）は渓と麹屋にしかないが、純大「意宇」にレアものおりがらみが存在するというし幸せ。
​​天地を返しても開栓時大人しく、そのわりにグラス内には気泡多数。前回2023年2月に2021BYを呑んだ際にはかなりシュワシュワ感があったが、今回（2026年2月に2023BY）は１年長く熟成させたからかシュくらいの感じ。まあでもこれだけ熟成させているのに、こんなに気泡がついたり、わずかであってもフレッシュ感があるのは奇跡的。
​​含むと甘思わせからすぐに辛々キリっと、入りの甘もチャラけた果実ものではなくコメ旨由来のそれで、通常の王祿でもそうなのだが、それにオリまでからめてより繊細かつ濃醇に。辛仕上げながらスッキリではなくしっとりと、アル度もそれなりなのでガッツリと。盃を進めるとうわべの味わいが削ぎ落され、本来の味わいが滲み出て来るのだが、それはかなり苦立ちする。