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2026
1/28
棚田米 さん
満足度 4.2
前回から続いて広島酒です。
広島と言っても東の雄、福山のお酒「天寶一」です。
その中でも福山限定品の「Rose Mind」を持って帰りました。
福山は薔薇の街。
昨年は世界ばら会議の開催地にもなりました。
薔薇「ミスターリンカーン」から採取した酵母で醸しています。
さて、飲んでみましょう。
上立香は控えめながら上品でフローラル。
口に含むとふわっと軽い甘み。
甘さと調和するタイトな酸味。
その後、草っぽい苦味が来て引き締めます。
鼻に抜ける含み香がなんとなく薔薇っぽいと感じるのはイメージに引っ張られてる？でも上品かつ爽やかです。
甘みや香りは穏やかで、良質な辛口酒だと思います。
使用米：千本錦(広島県産)
精米歩合：麹米55%・掛米60%
使用酵母：ばら酵母(ミスターリンカーン)
日本酒度：+2
酸度：2.6
特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
Rose Mind （広島 / 天寶一）
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