masamasamuneさん(2018年5月27日)の日本酒「Ｈ．森本」レビュー

静岡産の五百万石を60%磨きで醸す特別純米酒。
生酒もあるらしいけど、こちらは火入れバージョン。
ユニークなラベルと商品名、ネックラベルには、転がる石には苔は生えぬ…のメッセージ。
でも、味わいは決して変化球ではなく、実直な旨みとボディ感で、どんな濃い料理にも負けない食中酒にふさわしいしっかり太い線のお酒。
上立ち香は華やかさとは対極の酒麹的なシンプルさ。
けっこうアルコール感のアタックを感じつつも、飲み疲れしないすっきり辛口の味わい。
そこに、山廃系の乳酸や熟成感がほんのり感じられるのがユニーク。
転がる石には…の文言に込められた意味は深淵で難しいけど、飲む前に思った、転がり続けて変化を恐れないという革新的な意味よりも、日々がっぷり寄り添うように付き合いやすい不変さを貫くことで常に表舞台に立って、苔など生やさぬ！という意思なのかな、なんて自分勝手に曲解釈してみたり。
変わったお酒なのかとジャケ買いしたけど、とても実直でシンプルな旨さ。そんな意外な収穫となったお酒でした。