tengumaimaiさん(2026年1月17日)の日本酒「金雀」レビュー

金雀飛翔 純米大吟醸
精米歩合40% アルコール分16度

今夜は特別な静寂の時間。山口の至宝「金雀 飛翔」をいただく。
いつか飲んでみたかった憧れのお酒。
手にするだけでも高揚感を覚える、この圧倒的な存在感。
一口含めば、磨き抜かれた米の旨味が、一点の曇りもないクリスタルのような透明感とともに広がっていく。
今夜の肴は、山口の酒に合わせて、薄く引いた白身魚の刺身。
淡白な魚の甘みを、飛翔の瑞々しさがより一層鮮やかに際立たせる。
「金雀」が描き出す、美しい冬の夜。
この至福の余韻を、今夜は心ゆくまで愉しみたい。

2025.4.13 サケストアで購入