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2025
12/28
『雨降 酒界先導師 にほんばれ』
爽やかな果実香。
バナナ、メロン、まさにイソアミル系の香り。
米の甘い香りもあるが、透き通った感じ。
やや軽やか。
だけどとろっとしててジューシー。
きめ細かい酸味と爽やかメロンや青リンゴのようなフルーツ感。
米の滑らかで上品な甘味と旨み。
飲み込むと苦味など一切なく綺麗に流れていく。
安定したバランスの良い味わいの部分だけ。
火入れの分、線が若干細いが薄さは感じさせない。
雑味ゼロ。
通常に比べると
フレッシュ感やボリュームは劣るが、綺麗な飲みやすさは絶品。
にごりの方は、ありがらみゆえのシルキー感とセメダインのようなニュアンスと締まる苦味。
揚げ物などもいけるようなしっかりとした酸味と、きめ細かいガス。
ジューシー！で日頃から飲めるやつ！
米うま酸→通常 上品な米甘すっきり→にほんばれ
日々飲む酒と、晴れの日に飲む酒の意味がわかる。
雨降（AFURI） （神奈川 / 吉川醸造）
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