岩手県 / 赤武酒造 / 赤武
4.30
レビュー数：4076
2025
12/20
『AKABU 海龍神水 純米大吟醸 氷温熟成』 ふくよかで甘い米の香り。 上新粉、バナナ、りんご、洋梨、生クリーム、石灰、クリームチーズ。 最初は、イソアミル系で少し温度が上がるとカプが顔を出す。 クリアでミネラルな口当たり。 だが、なめらかでしっとりとしたアタック。 華やかな綺麗な甘味と、まろやかな米の味わい。 熟成で円熟したうまさ。 酸味は上品で味わいに輪郭を出している。 とろみがあり、赤武にしては深みがある。 飲み込むと熟成由来の渋みや香ばしさがある。 だが、さすがの赤武キレが良すぎる。
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