かわぴーさん(2025年12月19日)の日本酒「赤武」レビュー

【AKABU】
「純米酒　NEWBORN　生酒」
精米歩合60％
アルコール分15度
720ml1,870円

【味】
正直、「AKABU」は火入れよりもこちらの生酒の方が抜群に美味しいと感じました。
もはや別格というか別物。
言語化すると柔らかな甘旨ジューシーという月並な感想しか出ないですが、程よくアクセントの聞いた飲みやすいモダン系日本酒という「程よく」が絶妙で美味です。
後味にほんのり渋みを漂わせるのも味が引き締まって重要な要素だと思います。
おそらく「AKABU」のようなモダン系日本酒とフレッシュな生酒との相性が抜群に良いんだろうなと日本酒初心者は思いました。