バボビさん(2025年12月14日)の日本酒「磯自慢」レビュー

磯自慢 しぼりたて本醸造 1.8L (焼津市)

2025年12月14日、フィリピンから一時帰国した友人と西宮北口の居酒屋で二人酒。(1合680円+税)

『原材料名:米・米麹・醸造アルコール。 使用好適米:五百万石(富山・新潟県産)100%新米。精米歩合:麹・掛65%。アルコール分 15度以上16度未満。日本酒度:+4～+5。酸度:1.2。使用酵母:New-5（静岡伝統酵母)。 粕歩合:平均31％。
ISOJIMAN 伝統と革新の融合そして本質へ。
本醸造｢磯自慢｣は厳選した酒造好適米を65％まで精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水（軟水)を用い冷蔵仕込室で低温でゆっくり酔酵させます 。手造りの麹と自家培養酵母を利用、 吟醸香のある本醸造を丹精込めて醸しました。 お爛をしてもさしつかえございません。 (裏ラベルより)』